TALLERES DE COCINA CONSCIENTE
“Cuando la vida se nos vuelve insoportable tratamos de cambiar nuestras circunstancias. Pero el cambio más importante y efectivo es el que afecta a nuestra actitud ante el mundo”.
L. Wittgenstein
El verano es el momento de abrir nuestra energía yang y relajar nuestro cuerpo para
perder un poco de calor interno y así afrontar el calor ambiental.
La estación del verano está relacionada en la Medicina Oriental
con el Elemento Fuego, el cual a su vez se relaciona con el Corazón y el Intestino Delgado.
Es el tiempo por excelencia de la Conciencia, de la Claridad y
de la Creatividad. Y por lo tanto, es el tiempo de cultivar nuevos aprendizajes. Constituye también un
momento de reflexión sobre lo aprendido durante el invierno y la
primavera... sobre qué sabemos y, a partir de ello, sobre qué queremos saber.
El verano es el elemento más yang de todos y su calor, movimiento y
energía alimentan las pasiones. Por una parte el fuego encarna la alegría, el
gozo, el entusiasmo, la apertura de corazón, el amor y la luz; por otra parte, el fuego genera energía incontrolada emocional,
ambición desmesurada, nerviosismo, estrés e insatisfacción.
En estos talleres aprenderemos a refrescar la alimentación y el cuerpo sin perder energía, entendiendo los procesos culinarios como una medicina para nuestro cuerpo
físico, nuestras emociones y nuestra mente.
Os propongo tres preguntas que tienen que ver con la forma de alimentarnos en verano:
- ¿Cómo está físicamente mi corazón?
- ¿Cómo me siento con la llegada del calor y del sol?
- ¿Soy consciente de lo que quiero aprender durante el próximo año?
En el taller comprenderemos la importancia de estas reflexiones y el modo en que nos influyen.
Sábado 31 de mayo, 11h a 15:30 h
ENSALADA FRESCA DE ENDIVIAS CON SALSA DE “YOGURT”.
GAZPACHO CASERO “SIN TOMATE”.
PATÉ REFRESCANTE DE LEGUMBRES (AZUKIS)
ALBÓNDIGAS DE AMARANTO CON TOFU AHUMADO.
HELADO DE MELOCOTÓN SIN LÁCTEOS.
Domingo 1 de junio, 11h a 15:30 h
ENSALADA PRENSADA VERANIEGA.
AJO BLANCO CON FRUTITA.
PATÉ REFRESCANTE DE LEGUMBRES (GARBANZOS)
POLENTA DE MAÍZ CON VERDURITAS DE LA ESTACIÓN.
HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE.
La elaboración de los distintos platos será realizada sin carne,
pescado, lácteos, azúcar ni trigo.
Utiliza la pestaña de contactos para preguntarme lo que desees.
Emma.
